https://enciclopediadecocina.com
  • Categorías
    • Arroz
    • Baños, Coberturas, Glacés
    • Bebidas
      • Bebidas alcohólicas
      • Bebidas sin alcohol
    • Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas
    • Bizcochuelos
    • Bocaditos salados
    • Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours
    • Caldos, Sopas, Potajes
    • Canapés
    • Carnes
      • Cerdo
      • Codornices
      • Conejo
      • Corazón
      • Cordero, Chivitos, Cabrito
      • Crustáceos, Mariscos, Moluscos
      • Faisanes
      • Gallina
      • Ganso
      • Hamburguesas
      • Hígado
      • Jabalí
      • Jamón
      • Lengua
      • Liebre
      • Menudos de aves
      • Mollejas
      • Mondongo
      • Palomas, pichones
      • Pato
      • Pavo, Pavitas
      • Perdices
      • Pescados
      • Pichones
      • Pollo
      • Ranas
      • Riñones
      • Salchichas
      • Sesos
      • Vacunos
      • Venado
    • Cereales
    • Cremas dulces
    • Croquetas
    • Desayunos
    • Dulces
    • Empanadas
    • Encurtidos, conservas
    • Ensaladas dulces
    • Ensaladas saladas
    • Frituras dulces
    • Frituras saladas
    • Frutas abrillantadas
    • Frutas en alcohol o licor
    • Frutas en almíbar
    • Gateau
    • Guarniciones
    • Helados
    • Huevos
    • H’ors d’oeuvre y fiambres
    • Jaleas
    • Jarabes
    • Legumbres secas
    • Masas y pastas
    • Mermeladas
    • Omelettes
    • Panes, Arrollados, Panecillos
    • Panqueques dulces
    • Panqueques salados
    • Pastas
    • Pasteles dulces
    • Pasteles salados
    • Pastelitos dulces
    • Pastelitos salados
    • Pizzas
    • Postres
    • Postres helados
    • Quesos
    • Rellenos dulces
    • Rellenos salados
    • Salsas dulces
    • Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas
    • Sandwiches
    • Soufflés dulces
    • Soufflés salados
    • Tartas dulces
    • Tartas saladas
    • Tarteletas dulces
    • Tortas
    • Tortillas
    • Vegetales y verduras
  • Nosotros
  • Buscar por ingredientes
  • Categorías
    • Arroz
    • Baños, Coberturas, Glacés
    • Bebidas
      • Bebidas alcohólicas
      • Bebidas sin alcohol
    • Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas
    • Bizcochuelos
    • Bocaditos salados
    • Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours
    • Caldos, Sopas, Potajes
    • Canapés
    • Carnes
      • Cerdo
      • Codornices
      • Conejo
      • Corazón
      • Cordero, Chivitos, Cabrito
      • Crustáceos, Mariscos, Moluscos
      • Faisanes
      • Gallina
      • Ganso
      • Hamburguesas
      • Hígado
      • Jabalí
      • Jamón
      • Lengua
      • Liebre
      • Menudos de aves
      • Mollejas
      • Mondongo
      • Palomas, pichones
      • Pato
      • Pavo, Pavitas
      • Perdices
      • Pescados
      • Pichones
      • Pollo
      • Ranas
      • Riñones
      • Salchichas
      • Sesos
      • Vacunos
      • Venado
    • Cereales
    • Cremas dulces
    • Croquetas
    • Desayunos
    • Dulces
    • Empanadas
    • Encurtidos, conservas
    • Ensaladas dulces
    • Ensaladas saladas
    • Frituras dulces
    • Frituras saladas
    • Frutas abrillantadas
    • Frutas en alcohol o licor
    • Frutas en almíbar
    • Gateau
    • Guarniciones
    • Helados
    • Huevos
    • H’ors d’oeuvre y fiambres
    • Jaleas
    • Jarabes
    • Legumbres secas
    • Masas y pastas
    • Mermeladas
    • Omelettes
    • Panes, Arrollados, Panecillos
    • Panqueques dulces
    • Panqueques salados
    • Pastas
    • Pasteles dulces
    • Pasteles salados
    • Pastelitos dulces
    • Pastelitos salados
    • Pizzas
    • Postres
    • Postres helados
    • Quesos
    • Rellenos dulces
    • Rellenos salados
    • Salsas dulces
    • Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas
    • Sandwiches
    • Soufflés dulces
    • Soufflés salados
    • Tartas dulces
    • Tartas saladas
    • Tarteletas dulces
    • Tortas
    • Tortillas
    • Vegetales y verduras
  • Nosotros
  • Buscar por ingredientes
  • Categorías
    • Arroz
    • Baños, Coberturas, Glacés
    • Bebidas
      • Bebidas alcohólicas
      • Bebidas sin alcohol
    • Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas
    • Bizcochuelos
    • Bocaditos salados
    • Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours
    • Caldos, Sopas, Potajes
    • Canapés
    • Carnes
      • Cerdo
      • Codornices
      • Conejo
      • Corazón
      • Cordero, Chivitos, Cabrito
      • Crustáceos, Mariscos, Moluscos
      • Faisanes
      • Gallina
      • Ganso
      • Hamburguesas
      • Hígado
      • Jabalí
      • Jamón
      • Lengua
      • Liebre
      • Menudos de aves
      • Mollejas
      • Mondongo
      • Palomas, pichones
      • Pato
      • Pavo, Pavitas
      • Perdices
      • Pescados
      • Pichones
      • Pollo
      • Ranas
      • Riñones
      • Salchichas
      • Sesos
      • Vacunos
      • Venado
    • Cereales
    • Cremas dulces
    • Croquetas
    • Desayunos
    • Dulces
    • Empanadas
    • Encurtidos, conservas
    • Ensaladas dulces
    • Ensaladas saladas
    • Frituras dulces
    • Frituras saladas
    • Frutas abrillantadas
    • Frutas en alcohol o licor
    • Frutas en almíbar
    • Gateau
    • Guarniciones
    • Helados
    • Huevos
    • H’ors d’oeuvre y fiambres
    • Jaleas
    • Jarabes
    • Legumbres secas
    • Masas y pastas
    • Mermeladas
    • Omelettes
    • Panes, Arrollados, Panecillos
    • Panqueques dulces
    • Panqueques salados
    • Pastas
    • Pasteles dulces
    • Pasteles salados
    • Pastelitos dulces
    • Pastelitos salados
    • Pizzas
    • Postres
    • Postres helados
    • Quesos
    • Rellenos dulces
    • Rellenos salados
    • Salsas dulces
    • Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas
    • Sandwiches
    • Soufflés dulces
    • Soufflés salados
    • Tartas dulces
    • Tartas saladas
    • Tarteletas dulces
    • Tortas
    • Tortillas
    • Vegetales y verduras
  • Nosotros
  • Buscar por ingredientes
  • Home
  • Sin categoría

Sin Categoría

Compartir

Batido de leche

  • Sin categoría
Existen muchos tipos diferentes de batidos de leche, que van desde la simple combinación de leche y jarabe de frutas, hasta una mezcla de leche, helado y jarabe de frutas...
Leer más
Compartir

Baño Maria

  • Sin categoría
Se llama baño de María o baño María a un procedimiento de cocción que consiste en colocar dentro de un recipiente grande y poco profundo, lleno hasta la mitad con...
Leer más
Compartir

Batidor de alambre

  • Sin categoría
El batidor de alambre resulta particularmente útil para batir claras de huevo, crema, salsas, pastas y sopas, pues permite incorporar más aire y aumentar el volumen de los ingredientes. Estos...
Leer más
Compartir

Para hacer una manga con papel encerado o papel manteca (tiene fotos

  • Sin categoría
Cortar un cuadrado de 30 centímetros de lado del papel encerado o papel manteca y doblarlo en dos por la diagonal para formar un triángulo. Ubicándolo con el lado del...
Leer más
Compartir

Batir

  • Sin categoría
Batir es unir ingredientes en forma rápida, mezclándolos enteramente mediante un movimiento circular,practicado en sentido vertical y con energía para facilitar la entrada de todo el aire posible a la...
Leer más
Compartir

CREMA DE MANTECA AL CHOCOLATE

  • Sin categoría
Proceder en la misma forma que para hacer la crema de manteca muselina, añadiendo, cuando la crema ya esté lista y bien fría, tres barritas de chocolate fundido con un...
Leer más
Compartir

Batir a crema

  • Sin categoría
Las cremas de manteca se emplean para el relleno y la decoración de tortas, masitas y postres y pueden perfumarse, de acuerdo al uso a que se las destine, con...
Leer más
Compartir

Berro

  • Sin categoría
Los berros tienen un sabor fino.(Página 127.)
Leer más
Compartir

Bebida

  • Sin categoría
El término bebida se emplea para denominar diversos refrigerios y abarca un amplio espectro que comprende desde refrescos suaves hasta licores, desde el té hasta el vino, desde las infusiones...
Leer más
Compartir

Beignet

  • Sin categoría
Beignet es una palabra francesa empleada para denominar cualquier bocado comestible que se recubre con pasta y se fríe en abundante aceite. Los “beignets” deben ser livianos y a veces...
Leer más
Entrada Anterior
siguiente entrada

Recetas Populares

  • Damascos en almíbar
  • Dulce de chayóte
  • Lengua de vaca al horno
  • Lengua a la portuguesa
  • Mein III: Tain Mein (sopa de fideos)
  • Omelette con dulce de leche
  • Manteca negra
  • Pañuelitos de hojaldre
  • Ensalada de porotos colorados
  • Lentejas a la gallega

Categorías Populares

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas

Bocaditos salados

Bocaditos salados

Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours

Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours

Cerdo

Cerdo

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Pescados

Pescados

Vacunos

Vacunos

Vegetales y verduras

Vegetales y verduras

Instagram

enciclopediadecocina

enciclopediadecocina



Síguenos en Instagram


Facebook

  • Términos y Condiciones
  • Políticas de Privacidad
  • Nosotros

ENCICLOPEDIA DE COCINA | TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | © 2021

Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.AceptarPolítica de privacidad