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El batidor de alambre resulta particularmente útil para batir claras de huevo, crema, salsas, pastas y sopas, pues permite incorporar más aire y aumentar el volumen de los ingredientes. Estos...

Existen muchos tipos diferentes de batidos de leche, que van desde la simple combinación de leche y jarabe de frutas, hasta una mezcla de leche, helado y jarabe de frutas...

Batir es unir ingredientes en forma rápida, mezclándolos enteramente mediante un movimiento circular,practicado en sentido vertical y con energía para facilitar la entrada de todo el aire posible a la...

Las cremas de manteca se emplean para el relleno y la decoración de tortas, masitas y postres y pueden perfumarse, de acuerdo al uso a que se las destine, con...

El bizcochito crocante es una preparación delgada que suele estar glaseada o espolvoreada con azúcar impalpable. En inglés se la conoce como crack nel, y en francés como craquelan, debido...