Cocotte
La palabra “cocotte”, que se aplica a un recipiente para cocinar, deriva del término francés que emplean los niños para denominar a la gallina, porque una olla “cocotte” debe ser lo suficientemente grande como para dar cabida a un ave. Se trata de un recipiente para horno, generalmente redondo o de forma oval, con una tapa hermética. Las comidas cocidas en una “cocotte” se denominan “en cocotte” o bien “en casserole”.
El término también se emplea para referirse a pequeños recipientes de forma similar, que se utilizan para cocinar porciones individuales y que pueden o no tener tapa.
