Compota
La compota es un plato de frutas, frescas o desecadas, cocidas, enteras o en cuartos, en un almíbar sazonado con condimentos aromáticos como la canela, el clavo de olor o la cáscara de limón. La compota simple contiene un solo tipo de fruta, mientras que la compuesta incluye varias clases.
Se sirve generalmente fría, y a menudo antes de llevarla a la mesa se la rocía con un licor tipo kirsch.
