Condimentos
Los condimentos son ingredientes aromáticos que se agregan a la comida para incrementar y mejorar su sabor. La sal es el condimento usado más comúnmente y uno de los dos que no son de origen vegetal, ya que se trata de un mineral. El otro es el glu- tamato monosódico.
Los condimentos se clasifican de acuerdo al sabor que. imparten (ácidos, dulces, aromáticos y amargos). Comprenden la pimienta, el ajo, numerosas hierbas y especias, la vainilla, el azúcar, la miel, el vinagre, el jugo y íá cáscara de limón y un cierto número de salsas preparadas comercialmente como la salsa Worcester- shire, la ketchup, la mostaza y el rábano picante
