Esta forma de preparación del bacalao seco tiene ganado prestigio internacional. Puede ofrecerse como un atractivo plato para almuerzo y es indicado acompañarlo con vino blanco bien helado.
La bagna cauda es una tradicional salsa de la región piamontesa italiana. Se la presenta en una cazuela de barro dispuesta sobre un calentador de mesa y acompañada por trozos...
En Francia se lo sirve habitualmente acompañando carne fría o pescado hervido. Un plato muy popular en Provenza es la guarnición de alioli complementando una fuente con papas, zanahorias, alcauciles...