https://enciclopediadecocina.com
  • Home
  • Ingredient: Agua

Ingredient: Agua

Huevos a la campesina

Cooking Time: Menos de una hora
Los huevos a la campesina constituyen un bocado sencillo que puede servirse con una suculenta salsa de tomates.
Leer más

Huevos quimbos

Cooking Time: Menos de una hora
Por ser yema de huevo cocida en almíbar, los huevos quimbos o “chimbos”, son ideales para satis­facer el paladar de los golosos.
Leer más

Ice cream de miel y ananá

Cooking Time: Mas de dos hora
Este helado delicadamente aromatizado con limón constituye un excelente postre de verano. Si se desea obtener un helado más refinado, disolver la gelatina en dos cucharadas de ron caliente en...
Leer más

Jalea de damascos

Cooking Time: De una a dos horas
Esta jalea, que resulta excelente para preparar salsa y glaseado de damascos, se elabora con frutas frescas. Deben utilizarse únicamente aquellos damascos que tengan una consistencia firme y sabor intenso....
Leer más

Jalea de grosellas

Cooking Time: De una a dos horas
La jalea de grosellas es uno de los acompañamientos tradicionales de la cocina europea para platos de caza o de cordero. Además resulta muy apetitosa con tostadas y manteca. Se...
Leer más

Fondue japonesa

Cooking Time: Menos de una hora
Esta fondue es una versión japonesa de la fondue bourguignonne, requiere más preparación que las demás fondues pero los resultados compensan ampliamente el mayor esfuerzo. Cada comensal introduce una brocheta...
Leer más

Grasa de pella

Cooking Time: Menos de una hora
Este tipo de grasa se emplea en la cocina autóctona para frituras de empanadas, pasteles, guisados y masas criollas.
Leer más

Damas de honor

Cooking Time: De una a dos horas
La historia cuenta que cuando Enrique VIII de Inglaterra vivía en el Palacio Richmond de su rey, en uno de sus acostumbrados paseos por la cocina de palacio, probó estas...
Leer más

Estofado madrileño

Cooking Time: De una a dos horas
El estofado madrileño es un plato típico de la cocina española y, por sus ingredientes, resulta una sustanciosa comida familiar. Se sirve con papas asadas al horno.
Leer más
Entrada Anterior
siguiente entrada

ENCICLOPEDIA DE COCINA | TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | © 2021