Ingredient: Bouquet Garni

Paté de Toulouse

Cooking Time: Mas de dos hora

Abundante y sustancioso, este paté puede ser una comida principal si se acompaña con pickles mixtos y ensalada de papas.

Patitos asados con nabos

Cooking Time: Mas de dos hora

Pato

El pato asado tradicionalmente acompañado con nabos es un delicioso plato para una comida im-portante. Puede servirse con arvejas y papas blancas hervidas.

Paté de cerdo en potes

Cooking Time: Mas de dos hora

H'ors d'oeuvre y fiambres

Estos potes de paté de cerdo, "rillettes", forman parte de la cocina tradicional francesa y se preparan y conservan en pequeños potes de barro. Constituyen un excelente plato frío o...

Ouillade (sopa de vegetales y legumbres)

Cooking Time: De una a dos horas

Caldos, Sopas, Potajes

De procedencia francesa, esta sopa resulta apetitosa.

Olla podrida (guiso de carne y verduras)

Cooking Time: Mas de dos hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Popular en la época de Don Quijote, este antiguo plato español deriva de una vieja comida judía. En los tiempos de la Inquisición, se alteró este guiso agregándole carne de...

Navarín de cordero

Cooking Time: Mas de dos hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Plato clásico de la cocina francesa, este navarín de cordero es nutritivo y relativamente económico. Es necesario quitar cuidadosamente la grasa del líquido de la cocción. Se sirve con una...

Navarín primavera

Cooking Time: Mas de dos hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Tradicional plato campesino, este guiso de cordero con verduras primaverales es el plato perfecto para un almuerzo. Se prepara siempre,con primicias de verduras de primavera de donde deriva su nombre....

Mollejas en salsa de manteca negra

Cooking Time: De una a dos horas

Mollejas

Esta es una forma clásica de la cocina francesa para servir la 1 mollejas. El plato puede acompañarse con arvejas a la manteca papas salteadas. Como bebida un vino tinto...

Morrones en vinagre

Cooking Time: Mas de dos hora

Encurtidos, conservas

Estos morrones en vinagre resultan excelentes para servir como parte de un hors d'oeuvre o de un antipasto. Antes de presentarlos en la mesa se los debe lavar con agua...

Minestrón

Cooking Time: Mas de dos hora

Caldos, Sopas, Potajes

E l minestrón es una sopa italiana de vegetales y fideos, sumamente nutritiva y sencilla de preparar. Constituye una comida sustanciosa si se la acompaña con panecillos crocantes y manteca....

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras