La crema quemada es un postre exquisito, que se presenta recubierto por una capa de caramelo crocante. Por ser muy sustancioso es ideal para los niños.
La crema pastelera, denominada en francés "créme patissiére" y también conocida como flan de pastelería o de confitería, es una crema sustanciosa, y suave. Se emplea como relleno de las...
La crema chantilly es crema de leche batida, perfumada con vainilla, que se emplea para decorar tortas y postres fríos o para acompañar ensaladas de fruta.
La cáscara de naranja abrillantada constituye un elemento de decoración muy atractivo para tortas y postres. Puede conservarse en almíbar, dentro de la heladera, durante dos o tres semanas. El...
Esta es una receta básica de cobertura, a la cual se pueden agregar chocolate derretido, esencia de almendras, café u otros sabores. La cobertura se puede utilizar para bañar o...