Ingredient: Hongos

Huevos poché á la bourguignonne

Cooking Time: Menos de una hora

Huevos

Los huevos poché a la bourguignonne se cuecen en una sabrosa salsa de vino, tocino y cebolla y constituyen un plato ideal para la cena.

Jamón al horno con vino de Madeira

Cooking Time: Mas de dos hora

Jamón

El jamón al homo con vino de Madeira se sirve con una salsa muy sabrosa y, tradicionalmente, con espinaca al gratín o, también, a la provenzal.

Fondo ligado

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

El fondo ligado, en francés "fond lié", es una clásica salsa marrón que constituye la base de muchos platos. Cuando la preparación no se usa inmediatamente, puede cubrirse con manteca...

Frito mixto

Cooking Time: Menos de una hora

Frituras saladas

El frito mixto, plato característico de la cocina italiana, se compone de pollo, mollejas de ternera, berenjenas, hongos y zapallitos largos fritos en mucho aceite. Los componentes pueden variarse y...

Gratinado de carne y verduras

Cooking Time: De una a dos horas

Vacunos

El gratinado de carne y verduras constituye una forma deliciosa y económica de aprovechar la carne sobrante de otras comidas, es ideal para servir en familia y puede acompañarse con...

Guiso de carne a la provenzal

Cooking Time: Mas de dos hora

Vacunos

El guiso de carne a la provenzal es una variación del clásico guiso de carne, que se prepara con aceitunas negras y ajo, además de los tradicionales hongos y los...

Hongos en escabeche

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Económicos y fáciles de preparar, los hongos en escabeche pueden servirse con pinches para copetín como parte de una comida fría. Deberán usarse hongos pequeños y sanos.

Hongos a la crema

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Los hongos a la crema, denominados en francés "champignonsscnités a la eré me", se cuecen en, una mezcla de crema y vino blanco y constituyen un relleno delicioso para "vol...

Hongos a la crema en tostadas

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Los hongos a la crema servidos sobre tostadas constituyen un bocado rápido y sencillo. Como alternativa, pueden servirse como bocaditos salados o como hors d'oeuvre, o bien solos, como guarnición...

Hongos en ensalada

Cooking Time: Menos de una hora

Tortillas

Los hongos en ensalada constituyen un primer plato delicioso y original. Pueden acompañarse con pan crocante caliente.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras