Ingredient: Sal

Navarín de cordero

Cooking Time: Mas de dos hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Plato clásico de la cocina francesa, este navarín de cordero es nutritivo y relativamente económico. Es necesario quitar cuidadosamente la grasa del líquido de la cocción. Se sirve con una...

Nalga hervida a la austríaca

Cooking Time: Mas de dos hora

Vacunos

Este es un plato ideal para la hora del almuerzo. Se sirve con salsa de rábanos, u otra salsa picante, repollo colorado cocido con cebollas y manzanas, y papas hervidas.

Naranjas encurtidas

Cooking Time: De una a dos horas

Encurtidos, conservas

Las naranjas encurtidas son excelentes para acompañar platos de ave o cerdo asados al horno. Deben prepararse dos o tres semanas antes de emplearlas para permitir que se añejen.

Naranjas rellenas con camarones y arroz

Cooking Time: Menos de una hora

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las naranjas rellenas con camarones y arroz pueden servirse romo un primer plato sabroso y tentador . Se presentan sobre un lecho de lechuga picada.

Mousseline de chocolate

Cooking Time: De una a dos horas

Tortas

La mousseline de chocolate es una torta liviana y sabrosa, rellena de una crema sazonada con menta que también se emplea para decorar la parte superior.

Muffins de manzana

Cooking Time: Menos de una hora

Postres

Estos muffins de fruta, favoritos tradicionales de los americanos, resultan igualmente deliciosos si se los saborea calientes o fríos; habitualmente se los sirve a la hora del desayuno. En esta...

Mújoles con champiñones

Cooking Time: Menos de una hora

Pescados

Los mújoles con champiñones constituyen una sutil combinación de pescado con hongos y crema, ideal para servir en cenas importantes. Se acompañan con arroz y bróculi.

Nabos a la manteca

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Los nabos a la manteca resultan una excelente guarnición para servir con chuletas de cordero o con bistecs a la parrilla. Si se prefiere, puede omitirse la decoración del perejil...

Nabos al gratín

Cooking Time: De una a dos horas

Vegetales y verduras

De fácil preparación, los nabos al gratín pueden servirse como plato liviano de verduras o bien a la manera de acompañamiento de carnes o aves.

Mousse helada de pescado

Cooking Time: Mas de dos hora

Soufflés salados

He aquí una llamativa fuente para adornar el servicio de una cena fría. Esta mousse es sencilla y rápida de preparar. Puede usarse cualquier pescado, pero queda especialmente bien si...