Enciclopedia de Cocina - Recetas de Cocina

Chutney de menta

Cooking Time: De una a dos horas

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Este es un chutney verde, originario de la India, que resulta muy refrescante. Debe servirse el mismo día de su preparación pero puede conservarse un día o dos si se...

Chutney de tomates

Cooking Time: Mas de dos hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Exquisita mezcla de tomates, pimientas, manzanas, mostaza y jenjibre, el chutney de tomates es ideal para acompañar platos de carne.

Daiquiri

Cooking Time: Menos de una hora

Este refrescante cóctel de sabor agridulce, famoso por llevar el nombre de una conocida mina de níquel cubano, es, en su forma más simple, una combinación de jugo de lima...

Damascos bourdaloue (tarta)

Cooking Time: De una a dos horas

Postres

Los damascos bourdaloue son una deliciosa tarta de damascos rellena con una preparación de crema sazonada con naranjas. El sabor intenso de los damascos contrasta de manera agradable con la...

Damascos Condé

Cooking Time: De una a dos horas

Postres

Los damascos a la Condé ,clásico postre francés, son de fácil preparación y constituyen una fórmula elegante para cerrar un menú. Pueden servirse fríos o calientes.

Damascos con jamón

Cooking Time: Menos de una hora

Jabalí

Los damascos con jamón constituyen un plato caliente para comidas livianas, sencillo de preparar y sustancioso. Pueden servirse con puré de papas y alguna verdura. Si no fuera posible conseguir...

Damascos en almíbar

Cooking Time: Menos de una hora

Frutas en almíbar

Si bien para preparar esta receta se puede prescindir del brandy, su empleo hace que este postre de damascos resulte más delicioso.

Damascos o albaricoques

Cooking Time: Menos de una hora

Postres

El coñac que se utiliza en esta receta puede omitirse, pero ayuda a realzar el sabor de este delicioso postre.

Darioles de pollo

Cooking Time: Menos de una hora

Tartas saladas

Estos budincitos son especiales para servir como una entrada liviana.

Chupín

Cooking Time: De una a dos horas

Pescados

Se conoce con el nombre de chupín a una cazuela de pescados y mariscos, plato típico genovés.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras

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