Enciclopedia de Cocina - Recetas de Cocina

Ajoarriero

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Nombre de una preparación culinaria con que se designa en España a una salsa o aderezo usado para acompañar diversidad de comidas tales como pescados, carnes, etcétera.

Albóndigas condimentadas Yorkshire

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Las albóndigas Yorkshire constituyen un plato económico y muy sustancioso. Pueden servirse con ensalada, pan crocante y cerveza.

Albóndigas con salsa muy condimentada

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Este es un plato muy sabroso adaptado de una receta del norte de África. Se sirve con arroz hervido o puré de papas.

Albóndigas en salsa de tomate

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Plato tradicional mexicano de origen probablemente español. Es un plato económico y sustancioso tanto para lunch como para la comida principal. Se sirve generalmente con arroz blanco hervido.

Albóndigas en salsa oriental

Cooking Time: Menos de una hora

Cerdo

Sabrosas y económicas, las albóndigas orientales con salsa agridulce son de fácil preparación y se sirven acompañadas tanto de arroz frito como hervido.

Albóndigas rellenas con huevos duros

Cooking Time: De una a dos horas

Vacunos

Estas albóndigas (Nargisi Koftas) compuestas por huevos duros cubiertos por una capa de carne picada muy condimentada y cocinadas en mucho aceite, podrían describirse como huevos escoceses al estilo indio....

Alcauciles a la griega

Cooking Time: De una a dos horas

Vegetales y verduras

Son pequeños alcauciles en pickles que hacen un hors d’oeuvre sabroso o pueden servirse como parte de un antipasto; los alcauciles deben ser muy pequeños y tiernos.

Alcauciles con mayonesa a la nuez

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Los alcauciles con nueces y queso son un plato delicioso para complementar una ensalada de arroz blanco aderezado a la francesa. Es aconsejable acompañarlos con vino blanco helado.

Alfajorcitos de Jaffa

Cooking Time: Menos de una hora

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas

Estos sabrosos bizcochos con gusto a naranja se sirven en forma de alfajorcitos rellenos con crema de naranjas. Son Una deliciosa golosina para la hora del té.