Enciclopedia de Cocina - Recetas de Cocina

Varías frutas entran en la composición de estas copas heladas, de vistosa presentación y sabor delicado, especiales para servir como postre en un menú de categoría.

Omelette de tomates

Cooking Time: Menos de una hora

Omelettes

Liviano y delicado, este plato constituye un delicioso refrigerio. Servir con chauchas salteadas en aceite y un vino blanco bien helado.

Omelette de papas

Cooking Time: Menos de una hora

Omelettes

Esta omelette es la más popular y sustanciosa y los franceses suelen acompañarla con arvejas guisadas, buen vino tinto liviano y rodajas de pan fresco.

Omelette de queso

Cooking Time: Menos de una hora

Omelettes

Además de ser de ejecución muy simple, esta omelette de queso es una de las más sabrosas y rápidas de hacer. Con ensaladas verdes y papas salteadas constituye un sustancioso...

Omelette de mermelada

Cooking Time: Menos de una hora

Omelettes

Esta omelette es un postre diferente para servir en comidas hogareñas. Puede usarse cualquier mermelada espesa, pero se verá más apetitoso con una de color oscuro, como ciruelas o frutillas.

Ondine

Cooking Time: Menos de una hora

Bebidas

Efervescente y agradablemente perfumado con frutas, este clericot es un perfecto acompaña-miento para servir en cenas frías o como trago largo en cualquier recepción íntima.

Omelette pot pourrie

Cooking Time: Menos de una hora

Omelettes

Con esta receta se pueden aprovechar todos los sobrantes de carne y verduras que se tengan. El único requisito es que estén bien condimentados.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras

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