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All posts by Enciclopedia de Cocina

Manicotti rellenos de ricota

Cooking Time: Menos de una hora
Un suculento plato de origen italiano que no necesita acompañamiento; puede ser servido en por-ciones menores para iniciar el menú. La masa se compra en los negocios del barrio pero...
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Manjar blanco a la vainilla

Cooking Time: De una a dos horas
El manjar blanco a la vainilla puede constituir un postre verdaderamente delicioso como lo demuestra esta receta. Resulta particularmente agradable acompañado por frutas hervidas y crema.
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Manjar blanco 2

Cooking Time: de una a dos horas
Una muestra de la repostería latinoamericana muy popular entre los niños y muy fácil de preparar, en la Argentina se denomina dulce de leche y puede comerse como postre o...
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Magdalenas

Cooking Time: Mas de dos hora
Inmortalizadas por Mareel Proust en sus Recuerdos del pasado, las magdalenas son pequeñas masitas de bizcochuelo con forma de valvas. Estuvieron de moda en Francia en el siglo XVIII.
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Macedonia de frutas

Cooking Time: Menos de una hora
Mundialmente apreciada, esta macedonia es un postre clásico, que facilita el mejor aprovecha-miento de las frutas de estación.
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Macarrones mexicanos calientes

Cooking Time: Menos de una hora
Este plato, muy popular en México, constituye una comida diferente y económica. Para aquellos que gustan de la comida bien condimentada y picante, agregar otro aji a la salsa. Si...
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Macarrones a la rumana

Cooking Time: De una a dos horas
Los macarrones a la rumana constituyen una sabrosa y nutritiva comida para la familia. El plato resulta sumamente tentador y se compone de carne de cerdo, macarrones, queso y crema....
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Macarrones a la napolitana 2

Cooking Time: De una a dos horas
Se trata sencillamente de macarrones con salsa de tomates: un plato nutritivo y especialmente indicado para almuerzo, acompañado de una jarra de vino tinto. Pueden reemplazarse por otro tipo de...
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Macarrones a la ricota

Cooking Time: Menos de una hora
Este es un budín exquisito que puede servirse frío o caliente. La ricota puede reemplazarse con queso crema.
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Lomo vacuno al champiñón

Cooking Time: De una a dos horas
El bistec de lomo acompañado con salsa de champiñones es una preparación clásica de la cocina internacional y goza del favor de la mayoría de los gourmets.
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