https://enciclopediadecocina.com
  • Home
  • Ingredient: Perejil

Ingredient: Perejil

Filetes de lenguado con relleno de hierbas

Cooking Time: Menos de una hora
Los filetes de lenguado rellenos con una delicada combinación de hierbas frescas y cocinados con salsa de vino, crema y espárragos, resultan un exquisito plato para ocasiones especiales. Servir con...
Leer más

Filetes de lenguado Dugleré

Cooking Time: Menos de una hora
Esta fórmula fue inventada por uno de los grandes chefs franceses del siglo diecinueve, Alphonse Dugleré. Es un sencillo plato de filetes de lenguado (también puede hacerse con el lenguado...
Leer más

Filetes de lenguado meuniére

Cooking Time: Menos de una hora
Este delicioso plato es muy sencillo para preparar. Se sirve con papas hervidas y puntas de espárragos con manteca derretida. Un chablis bien helado lo complementa maravillosamente.
Leer más

Filetes de liebre con salsa de vino

Cooking Time: Menos de una hora
Esta cazuela de liebre en salsa de vino y crema es un estupendo plato para una comida de importancia. Una silla de liebre, que es la parte posterior del animal,...
Leer más

Fondo ligado

Cooking Time: Menos de una hora
El fondo ligado, en francés "fond lié", es una clásica salsa marrón que constituye la base de muchos platos. Cuando la preparación no se usa inmediatamente, puede cubrirse con manteca...
Leer más

Frito mixto de mar

Cooking Time: De una a dos horas
El frito mixto de mar es un plato clásico de la cocina del Mediterráneo que se compone de pequeños trozos de pescado y de mariscos recubiertos con pasta y fritos...
Leer más

Gallina escabechada

Cooking Time: Mas de dos hora
La gallina escabechada es una comida francesa, de sabor fresco, que resulta ideal para ofrecer en cenas importantes. Se sirve con bróculi cocido al vapor, "petits pois" y papas con...
Leer más
Entrada Anterior
siguiente entrada

ENCICLOPEDIA DE COCINA | TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | © 2021