Ingredient: Sal

Cordero asado Wellington

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

El cordero asado Wellington es un plato ideal para servir en cenas importantes. Se prepara con la pierna del cordero asada y luego recubierta con migas de pan y perejil,...

Coquilles Saint Jacques gratinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las coquilles Saint Jacques gratinadas constituyen un plato principal exquisito y pueden servirse en los caparazones de las veneras, rodeadas por puré de papas, arvejas a la manteca o bróculi....

Corazones de alcaucil

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

El corazón del alcaucil es la parte interior, tierna y carnosa de ese vegetal. Los corazones de alcaucil para servir como tiors d’oeuvre pueden rellenarse con hongos, paté o picadillos...

Cordero con pilaff de damascos

Cooking Time: Mas de dos hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Este delicioso y económico plato puede convertirse en el protagonista de una cena deliciosa. Servir con una ensalada verde, pan crocante y una botella de vino blanco griego, bien helada,...

Cordero con trigo

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Esta cazuela constituye una forma excelente de aprovechar la carne de cordero sobrante de otras comidas. Las semillas de trigo no solo le dan al plato un sabor delicioso, sino...

Cordero guisado a la libanesa

Cooking Time: De una a dos horas

Cordero, Chivitos, Cabrito

Este guiso libanes de cordero, que en su país de origen se denomina "immos", se preparaba originariamente con leche de oveja, pero como en la actualidad este ingrediente es muy...

Cordero salteado

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

El cordero salteado es un plato de carne que resulta sencillo de preparar y cocinar. Para que esta comida sea más sustanciosa se puede emplear salsa española o semiglaseada en...

Corona de cerdo asado y relleno

Cooking Time: De una a dos horas

Cerdo

La corona de cerdo asado y relleno constituye una comida atractiva, y el relleno de ciruelas secas y salchichas es adecuado para servir con la carne de cerdo. Se puede...

Corona de cordero asado

Cooking Time: De una a dos horas

Cordero, Chivitos, Cabrito

La corona de cordero asado es un plato indicado para presentar en cenas importantes. El centro de la corona puede rellenarse con una preparación muy condimentada o bien, minutos antes...

Corvina a la chorrillana

Cooking Time: Menos de una hora

Pescados

En el rico folklore de la cocina peruana los platos de pescado ocupan un lugar de privilegio y entre ellos la corvina a la chorrillana se destaca por su excelencia...