Ingredient: Yemas

Masa quebradiza azucarada

Cooking Time: Menos de una hora

Masas y pastas

Esta masa es ideal para tartas de frutas y tarteletas por su consistencia friable.

Masa para paté

Cooking Time: De una a dos horas

Masas y pastas

Esta masa para paté se usa en lugar de la masa con agua caliente. Se utiliza para patés muy especiales. Su rendimiento depende de la cantidad de harina utilizada.

Masa para tallarines

Cooking Time: Menos de una hora

Masas y pastas

Este tipo de masa es ca que se utiliza para hacer las clásicas pastas caseras a la usanza italiana.

Macedonia de frutas

Cooking Time: Menos de una hora

Postres

Mundialmente apreciada, esta macedonia es un postre clásico, que facilita el mejor aprovecha-miento de las frutas de estación.

Kringles

Cooking Time: De una a dos horas

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas

Los kringles son deliciosos bizcochitos, excelentes para ser servidos con el té de la tarde o acompañando una taza de café después de la comida.

Hojuelas

Cooking Time: Menos de una hora

Frituras dulces

Estas frituras dulces de origen hispánico son muy apropiadas para servir como postre.

Helado Cécile Sorel tropical

Cooking Time: Mas de dos hora

Helados

El nombre de esta refinada muestra de la alta repostería fue un homenaje a la célebre comedianta parisiense.

Helado de crema portuguesa

Cooking Time: Mas de dos hora

Helados

Esta variedad de helado pertenece a la repostería lusitana y se caracteriza por estar aromatizado con el famoso vino oporto y enriquecido con frutas abrillantadas.

Huevos quimbos

Cooking Time: Menos de una hora

Postres

Por ser yema de huevo cocida en almíbar, los huevos quimbos o “chimbos”, son ideales para satisfacer el paladar de los golosos.

Empanadas de choclo

Cooking Time: Menos de una hora

Empanadas

Las empanadas de choclo gozan del favor de los comensales criollos. Son livianas y sumamente apetitosas.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras