Ingredient: Pimienta Blanca

Conejo con salsa de mostaza

Cooking Time: Mas de dos hora

Conejo

Este plato, que en francés se denomina “lapin a la sauce moutar- de”, se compone de carne de conejo escabechada y se sirve con una salsa de crema y mostaza....

Congrio al horno

Cooking Time: De una a dos horas

Pescados

El congrio al horno es sabroso y sencillo de preparar y constituye una forma excelente para presentarlo. Recubierto por una salsa cremosa de huevo y acompañado por papas con perejil,...

Consomé de hongos

Cooking Time: Menos de una hora

Caldos, Sopas, Potajes

Esta es una variación del consomé básico, muy sencilla de hacer.

Coquilles Saint Jacques con ajo

Cooking Time: Menos de una hora

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Esta receta, sencilla para preparar veneras, permite lograr un exquisito primer plato para ofrecer en cenas importantes acompañado con pan francés. El vino apropiado para esta comida es un rosado...

Coquilles Saint Jacques gratinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las coquilles Saint Jacques gratinadas constituyen un plato principal exquisito y pueden servirse en los caparazones de las veneras, rodeadas por puré de papas, arvejas a la manteca o bróculi....

Budín de maíz

Cooking Time: De una a dos horas

Vegetales y verduras

El budín de maíz se prepara con el choclo fresco y no con la harina de ese cereal. Puede servirse caliente o frío.

Caldo de verduras

Cooking Time: Menos de una hora

Caldos, Sopas, Potajes

Para preparar esta receta se ha considerado el empleo de vegetales enteros, pero si se desea hacer un caldo más económico se pueden utilizar hojas de apio y recortes y...

Camarones con salsa de eneldo

Cooking Time: Menos de una hora

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Los camarones con salsa de eneldo son una comida sencilla de preparar, de sabor delicado, y que puede servirse como primer plato o bien como almuerzo ligero.

Canapés calientes con salsa de queso

Cooking Time: Menos de una hora

Canapés

Los canapés calientes con salsa de queso son rodajas de pan con queso doradas en el horno, que suelen servirse acompañando platos de sopa, pero que resultan igualmente excelentes para...

Canapés de cangrejo

Cooking Time: Menos de una hora

Canapés

Los canapés de cangrejo son tostados de forma alargada cubiertas de una mezcla de carne de canijo. Pueden servirse como bocados para cóctel o bien como primer plato.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras