Enciclopedia de Cocina - Recetas de Cocina

Paleta adobada

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

La paleta condimentada con especias y hierbas aromáticas es un excelente plato principal.

Ostras a la scarparo

Cooking Time: Menos de una hora

Cremas dulces

Esta manera de preparar los frutos de mar tiene un acento típicamente italiano, por los ingredientes que la componen: ají molido, tomates, ajo y queso parmesaño. Son muy apreciados como...

Ostras grandes al horno

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Con este método mexicano de preparar ostras al horno se obtiene un elegante primer plato para una cena de categoría. Si no se pueden conseguir ostras frescas, reemplazarlas por ostras...

Ossobuco al oporto

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Una forma más refinada de presentar este corte de carne vacuna es guisándolo con vino oporto y hongos. Se guarnece con puré de papas duquesa.

Guiso de Ossobuco (pierna de ternera)

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Guiso de Ossobuco: Reconocido internacionalmente como un clásico de la cocina italiana, el ossobuco es un trozo de pata o pie de ternera con una salsa de tomates y vino....

Ossobuco a la milanesa

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Esta forma de preparar el ossobuco es particular de la cocina lombarda y se acompaña coa arroz a la milanesa.

Ostras marinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Esta exquisita entrada es una deliciosa combinación de ostras frescas, vino blanco, jugo de limón y hierbas aromáticas. Servida fría constituye un elegante comienzo para una cena de categoría y,...

Oriental

Cooking Time: Menos de una hora

Bebidas alcohólicas

El perfume pentrante y agreste de la menta convierte a este trago largo en una bebida refrescante, ideal para servir en los días calurosos. Si se desea puede aligerarse con...

Ostras a la maríscala

Cooking Time: Menos de una hora

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las ostras aderezadas con una apetitosa salsa, y presentadas en decorativas copas de cóctel, son ideales para servirlas como entrada en una comida de categoría. Acompañar con vino blanco seco,...

Orejas de Semana Santa

Cooking Time: Menos de una hora

Frituras dulces

Es tradicional en España preparar este tipo de frituras dulces durante la Semana Santa y se suelen vender en los puestos callejeros.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras

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